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収穫した大根をきれいに洗い、ひげを手作業で丁寧に取り除きます。その後、乾いた状態の大根を専用の蔵で燻しあげ、漬け込み熟成させること数か月、大綱漬が出来上がります。

製法について
当社のこだわり

当社の製品は原材料である大根の生産から漬け込みまで全ての工程を、自社で行っております。一本一本、ムラなく均一に燻し上げた「大綱漬」は、いぶりがっこ特有の燻香がしっかりと感じられるのがポイントです。

商品紹介

商品詳細

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会社紹介

秋田県大仙市にて、いぶりがっこ「大綱漬」を製造しております。厳選した素材と、変わらぬ味を守り、次の世代へと受け継いでいく。今までも、これからも、より良い商品をお客様へお届けしてまいります。

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関係会社
綱吉株式会社

大綱漬の伝統の味を引き継ぎながら、無添加でヘルシーないぶりがっこを開発・製造しています。

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